Wegetarianie Herbu Zielona Pietruszka - wegetariański portal informacyjno rozrywkowy :)

3dmund

Cytat:

Polskę zalewają podróbki żółtego sera

Wyglądają jak sery, smakują jak sery, ale nie są serami. To wyroby seropodobne i powinno się je w ten sposób oznaczać. - To taka sama różnica, jak między czekoladą a wyrobem czekoladopodobnym - mówią mleczarze.

Polskę zalewają podróbki żółtych serów z Unii Europejskiej. W pierwszej połowie ub. roku sprowadziliśmy 2,7 tys. ton tego produktu, do lipca tego roku już 17 tys. ton. Do końca roku import wyniesie po kilogramie na Polaka. Wyroby te pochodzą z krajów "starej" Unii Europejskiej. W nich droższe niż w Polsce jest wszystko: mleko, energia, woda, transport, płace, podatki, ubezpieczenia, do niedawna także paliwa. W Polsce, w porównaniu z tymi krajami, droższy jest tylko... ser. Cud?

Serek z łojem
Wyprodukowanie kilograma sera ementalera, czy sera edamskiego, kosztuje w Polsce około 10 zł. Hurtownie płacą za niego ok. 12 zł. Ser sprowadzony z Unii powinien być droższy. Tymczasem w hurcie jest po niecałe 5 zł! Jak oni to robią?

W prosty sposób: uzupełniają sery tłuszczem roślinnym lub zwierzęcym. Gładką, świecącą się powierzchnię plasterka daje nic innego, jak wypływający z żółtej masy olej. W dodatku poddany obróbce chemicznej, by nie dawał posmaku pokostu. Można też dodawać składniki pochodzenia zwierzęcego, bo ser jest produktem zwierzęcym. Nie musi być to jednak mleko. Może to być np. łój, czyli odpad rzeźniany, zwany tłuszczem stałym.

- Kiedyś próbowaliśmy takie "sery" sprzedawać, ale sklepy przestały brać. Bo na przykład te wyroby nie chciały się topić. Zrezygnowały z nich także zakłady zbiorowego żywienia. Ale za to w hipermarketach ludzie się za nimi zabijali, bo były tanie - mówi Zenon Bochnak, kierownik hurtowni mleczarskiej w Rzeszowie. Zaznacza, że jakość wymusza wysoką cenę. Za najlepsze sery uważa te produkowane w Rykach i Włoszczowej.

Sprawdź, za co chcesz zapłacić
- Wszystko, co zamiast naturalnego tłuszczu ma choćby jeden zamiennik, np olej roślinny lub "tłuszcz stały", nie jest serem. Nawet jeśli wymieniono tylko 2 procent takiego składnika. I nie można temu nadać nazwy "ser". Oczywiście, należy odróżnić nazwy zastrzeżone, np. markę "gouda", która nie musi mieć na etykiecie napisu "ser" - tłumaczy Waldemar Broś, wiceprezes Krajowego Związku Spółdzielni Mleczarskich. Zaznacza, że producenci serowych podróbek próbują stosować podobne łamańce słowne, jak to robią dla masła i jego podróbek. Zamiast użyć słów "masło extra podkarpackie" piszą na etykiecie jedynie "extra podkarpackie". Różnica zauważalna? Nie. Ale zawartość już jest inna.

- Konsument musi być świadomy, tego co je - tłumaczy Broś. - Powinien czytać napisy z tyłu opakowania. Bo to, że wszystko jest zgodne z normą i przepisami, wcale nie musi być tym, co chcemy kupić.

Jak hipermarkety wciskają podróbki?
Sprzedawcy wyrób seropodobnych oznaczają np.: "żółty morski", co wprowadza w błąd klienta, myślącego, że kupuje "ser żółty morski". Sklepy te sprzedają ów wyrób "w promocji" po 9,99 zł w plastrach, bo pseudo ser często nie może się utrzymać w jednym kawałku i potrafi spłynąć. Aby unaocznić różnicę ceny między "morskim" a "serem morskim", narzucają na prawdziwy ser 90 proc. marżę. Bez "promocji" daje to cenę np. 24,99 zł za kilogram. Co wybierze otumaniony klient?

Autor: MIROSŁAW BRZEZIŃSKI
Źródło: Super Nowości

Suyia · **Pomogła:** 4 razy Posty: 718 Skąd: Wrocław

Ohyda! Jak tak można ludziom wciskać? ; /
Ja na szczęście ser kupuję w przydomowym sklepiku.
I chyba nie jest taki zły skoro się topi w toście ; )

babaYaga · **Pomogła:** 5 razy Posty: 106 Skąd: Łysa Góra

owsianka

Ostatnimi czasy syra niet. Abstynencja nabiałowa.
Syrki mam dwie własne i nimi cieszę swe zmysły, kssk :mrgreen:

mia

va · **Pomogła:** 3 razy Posty: 484

Suyia · **Pomogła:** 4 razy Posty: 718 Skąd: Wrocław

fjonka

czy szłapy?

owsianka

dede · Posty: 29

wyrob seropodobny... calkiem niezly pomysl na nazwe uzytkownika :mrgreen:

petka · **Pomogła:** 2 razy Posty: 189