Wegetarianie Herbu Zielona Pietruszka - wegetariański portal informacyjno rozrywkowy :)

3dmund

Spożywanie mięsa przyczynia się do chorób serca i nowotworów - wprowadzenia takich napisów na wyrobach mięsnych domagali się pod Ministerstwem Zdrowia wegetarianie
Światowy Fundusz Badań nad Rakiem alarmuje, że związek pomiędzy jedzeniem czerwonego mięsa i wędlin a rakiem jelita grubego jest tak samo naukowo udowodniony, jak związek pomiędzy rakiem płuc i paleniem papierosów.

Zdaniem autorów raportu opublikowanego przez Światowy Fundusz Badań nad Rakiem w 2007 r. szczególnie szkodliwe jest konserwowane mięso, bo tworzy ze środkami konserwującymi tzw. związki kancerogenne. - Na przykład azotany i azotyny dodawane do wędlin dla smakowitego koloru i miłego zapachu tworzą n-nitrozaminy. A te uszkadzają komórki i mogą zapoczątkować proces nowotworowy - mówi Małgorzata Rzeszutek, specjalistka medycyny żywienia. - Z kolei w mięsie niekonserwowanym znajduje się tzw. żelazo hemowe, które łatwo się wchłania. Problem w tym, że wchłania się niezależnie od tego, czy organizm go potrzebuje. Tymczasem nadmiar żelaza w organizmie działa jak tzw. wolne rodniki: niszczy komórki.

Dlatego o wiele lepszym źródłem żelaza - niehemowego - są rośliny strączkowe czy zielone warzywa.

W czerwonym mięsie jest też zbyt dużo tłuszczów nasyconych. Wszystko to wpływa na zwiększenie ryzyka zachorowania na raka jelita grubego, prostaty i raka piersi.

Według badań szkodliwa jest nawet najmniejsza porcja wędliny. Dlatego amerykańskie pozarządowe organizacje naukowe nawołują teraz do wycofywania z amerykańskich szkolnych stołówek hamburgerów czy parówek.

- Naukowcy uważają, że spożywanie dziennie powyżej 50 g czerwonego mięsa jest szkodliwe. Tymczasem jeden stek waży zwykle ok. 250 gramów. A mięso przeciętny Polak je trzy razy dziennie - podkreśla Małgorzata Rzeszutek.

Światowy Dzień Wegetarianizmu ustanowiony został w 1977 r. przez Światową Unię Wegetariańską. W tym roku polscy wegetarianie obchodzili go w 85 miastach, organizując happeningi, wykłady dietetyków, koncerty, festyny i pokazy wegetariańskiego gotowania.