Wegetarianie Herbu Zielona Pietruszka - wegetariański portal informacyjno rozrywkowy :)

3dmund

Cytat:

W porównaniu do mleka soja ma wiele nieocenionych zalet. Zawiera dziewięć razy więcej białka niż mleko (dwa razy tyle co mięso i trzy razy tyle co jajka), a za to mniej węglowodanów oraz tłuszczów i wcale nie zawiera laktozy. Soja jest produktem bezglutenowym i bezcholesterolowym i wspaniale nadaje się do żywienia osób ze zbyt dużym poziomem cukru albo cholesterolu.
Udowodniono, że już spożycie 15 g białka sojowego dziennie (ok. 1 szklanka napoju sojowego) wpływa pozytywnie na zdrowie.

W soi jest wprawdzie mniej wapnia niż w mleku, ale jest ono łatwiej dostępne dla organizmu, a na dodatek do wielu produktów sojowych dodaje się wapń. Poza tym soja zawiera zdrowe kwasy tłuszczowe i naturalne fitoestrogeny (izoflawony), które wspomagają i stabilizują gospodarkę hormonalną kobiet. Codzienne spożywanie soi z pewnością jest jednym z czynników sprawiających, że kobiety w Azji znacznie rzadziej mają dolegliwości menstruacyjne i klimakteryjne niż kobiety Zachodu. Ale zarzucenie tradycyjnego sposobu odżywiania się sprawia, że zaczynają się u nich pojawiać te same problemy co w cywilizacjach zachodnich.
Pokrycie zapotrzebowania na białko za pomocą żywności pochodzenia roślinnego (ziarna soi, zboża, orzechów, nasion, lopino i alg) nie stanowi większego problemu. A przy tym pozwala na zachowanie ładnej sylwetki i zdrowia. Jeżeli chodzi o smak, to wśród wielu dostępnych produktów sojowych każdy znajdzie coś dla siebie. Mleczko sojowe i tofu można przygotowywać także samodzielnie.

Soja w żywieniu dzieci
Moim zdaniem, liczne alergie, niezależnie od tego na co, są prowokowane jeszcze w okresie niemowlęcym przez za wczesne i nieprawidłowe dokarmianie. Z własnego doświadczenia wiem, jak wielu lekarzy zbyt lekkomyślnie już po kilku tygodniach, jeżeli tylko pojawią się najmniejsze problemy, doradza matkom odstawienie dziecka od piersi (zamiast skierować je do specjalistycznych poradni karmienia). Często dzieje się tak dlatego, że przy dolegliwościach chcą zapisać matkom rzekomo niezbędne leki (antybiotyki itd.). Nie interesuje ich przy tym to, co w efekcie traci niemowlę. Jeżeli organizm dziecka za wcześnie ma kontakt z mlekiem krowim, zbożem zawierającym gluten itp., to nie w pełni dojrzały układ trawienny może sobie nie poradzić z tymi obcymi produktami. Sytuację pogarszają jeszcze liczne szczepienia. W tej sprawie jest jeszcze wiele do wyjaśnienia.

Soja jest na ogól produktem drugiego wyboru. Wypróbowuje się ją dopiero po podaniu dziecku mleka krowiego. Jeżeli wówczas wprowadzi się soję, a organizm dziecka nie toleruje jej, to jest to zazwyczaj skutek podrażnienia układu trawiennego. Jeżeli naprawdę nie mogą Panie karmić dziecka piersią, lepiej najpierw, przed podaniem mleka krowiego, wypróbować pokarm dla niemowląt przygotowywany na bazie soi. Soję z powodzeniem stosuje się w żywieniu niemowląt od ponad dwudziestu lat. Nie należy się jednak ograniczać do mleka sojowego. Powinno się je uzupełnić także mleczkiem migdałowym i kozim oraz wysokowartościowym olejem roślinnym. Zapobiegnie to wystąpieniu niedoborów. W tej sprawie warto zasięgnąć rady doświadczonego terapeuty medycyny naturalnej, i to jeszcze przed przyjściem dziecka na świat.

Od ósmego miesiąca, kiedy dziecko zaczyna próbować różnych pokarmów, warto sięgnąć po bogatą ofertę sklepów ze zdrową żywnością i chociażby od czasu do czasu, zamiast słodyczy i słodzonych gotowych kleików podać mu napój sojowy, deser z soi czy jogurty sojowe. Nie są one droższe od pokarmów ze słoiczków, a poza tym bardzo praktyczne, bo łatwo je przechowywać i zabierać w drogę.